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燃气热水器确实是通过燃烧气体来加热水的设备。至于具体烧的是哪种气，这主要取决于热水器的设计和供应情况。
燃气热水器可以烧煤气（也称为液化石油气）或者天然气，在我国，大部分地区的燃气热水器使用的是天然气，不过，使用煤气作为燃料的热水器在一些特定场合或地区也有供应，燃气热水器既可以烧煤气也可以烧天然气。
具体到某一台燃气热水器能使用哪种气，应该参考热水器的型号和说明，不同型号的热水器可能支持不同的燃气类型，所以在购买时需要根据自家气源情况进行选择，如果需要更换燃气类型，也需要通过专业人员来进行改装，以确保安全使用。